這裏確實有很多粉已經走出家鄉，影響了更多的人，成為很多人心心念念的心頭好，那這裏麵有沒有一碗讓你上癮的粉呢？是哪款呢？一篇文章足夠你探索完樂山這個特別的地方

生包括小生、正(須)生、老生;旦包括小旦、正旦、老旦;淨包括大花、二花、三花(醜)，合稱九角頭。九角頭是饒河班的台柱，起馱梁作用，也是衡量戲班實力的標誌。

行話說:紅不紅，九條龍;齊不齊，四麵旗，九角頭子弟戲路寬。有的能缺什麽頂什麽(稱救場如救火)，有的甚至有包攬全劇的本領，另備三堂手下有四龍套、四小手、四侍女。現除手下不設專職外，九角頭體製仍沿用。

(饒河戲劇照)二、主要特征(一)粗獷、質樸、貼近生活鄱陽饒河戲的表演粗獷、質樸，更貼近於生活，這是贛劇饒河班長期活動於農村草台而形成的藝術風格。如騎馬:腳蹬勾、拉韁繩、撩衣、坐定，馬鞭打馬屁股，層次分明，一目了然。

(二)樹“順風旗”樹“順風旗”為饒河班武生表演特技，即用一枚特製的丁字形鐵釘，釘於舞台前台柱上，雙方激戰時，勝者可至台前柱一手握住釘把，一手在鐵釘下方撐緊台柱，全身與台柱成直角飄起，在鑼鼓聲中亮相定格數秒鍾，以顯勝者之雄威，唯老一輩藝術家王友發能習之。

(三)唱腔豐富多彩鄱陽饒河戲的唱腔很豐富而且多彩，既有板腔體的“西皮”、“二黃”、“反二黃”、“老撥子”、“南北詞”等彈腔，又有曲脾體的高腔、昆腔。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。

有時可直接使用從超市買回的剁椒製作此菜品，因成品剁椒中含有較多的鹽分，因此，在放鹽時應考慮這一因素，以便鹽分太重。滑蛋蝦仁海蝦400g、雞蛋4個、小蔥3棵、魚籽1.5茶匙（沒有可不放）、料酒6ml、幹澱粉4g、水澱粉35g、白胡椒粉少許、鹽少許、油25ml1.海蝦去頭去殼，用牙簽將蝦線剔除，放入碗中，用料酒、幹澱粉5g、胡椒粉和少許鹽醃製片刻；2.小蔥洗淨切碎，雞蛋打入碗中、加入蔥花、水澱粉和鹽攪散均勻；3.炒鍋放入油，用大火燒熱，放入蝦仁快速翻炒至蝦身彎曲變紅；4.倒入雞蛋液，轉中小火，用鍋鏟推動蛋液，炒至蛋液約8成凝固的狀態即可出鍋；5.裝盤後點綴上適量魚籽即可。

**如果覺得自己處理蝦仁比較麻煩，可以購買現成的冷凍蝦仁代替。**將蝦仁放入冰箱冷凍三十分鍾去殼更輕鬆。